Pâtissier

Vous souhaitez vous :

reconvertir en vue de la poursuite d’un projet professionnel qu’il vous tient à cœur de concrétiser,
perfectionner afin d’acquérir de nouvelles compétences correspondant aux nouvelles tendances culinaires à l’œuvre,

Le Ceproc vous donne la possibilité d’intégrer sa section « adultes ». Il vous propose pour ce faire de postuler à l’un de ces dispositifs

Le dispositif «court» : CAP pâtisserie en "5 mois" ou en "8 mois"

Admission

Etre titulaire d’un CAP ou BEP au minimum quel que soit le métier.

Statut

Salarié en reconversion dans le cadre d’un CIF
Demandeur d’emploi (dossier spécifique auprès de pôle emploi)
Autofinancement

Objectifs

préparer aux épreuves professionnelles du CAP
mettre en œuvre les compétences acquises en situation de travail

Durée

"Formule 5 mois"

de janvier à mai 2013 (les dates exactes vous seront communiquées ultérieurement)
13 semaines en formation en centre (455 heures)
8 semaines de stage en entreprise (280 heures). Le passage de l’examen aura lieu aux dates fixées par L'Education nationale (courant juin)

"Formule 8 mois"

d'octobre 2012 à mai 2013 (les dates exactes vous seront communiquées ultérieurement)
13 semaines en formation en centre (455 heures)
17 semaines de stage en entreprise (595 heures). Le passage de l’examen aura lieu aux dates fixées par L'Education nationale (courant juin)

La semaine en centre de formation

2 jours et demi de travaux pratiques
2 jours et demi d'enseignements théoriques : commercialisation, vie économique et juridique, sciences appliquées, technologie, prévention santé environnement